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탄수화물은 종종 건강에 해롭다고 거부되지만, 모든 연령대의 사람들에게 특히 좋고 사랑받는 음식이 있다면 그것은 고구마입니다.
슈퍼푸드로 지정될 정도로 다양한 영양소의 보고인 고구마를 먹으면 우리 몸에 어떤 일이 일어나는지 알아봅시다.
장 건강
고구마를 생각하면 가장 먼저 떠오르는 것은 변비 개선입니다. 그래서 고구마는 장을 건강하게 해주는 음식입니다.
그들은 섬유질이 풍부하며, 용해성 섬유질과 불용성 섬유질을 모두 포함하고 있어 대변을 부풀리고 부드럽게 만들어 변비를 예방하고 완화합니다.
다이어트
대표적인 탄수화물 식품임에도 불구하고 체중 감량에 효과적인 식품으로 인기가 높습니다.
고구마를 먹으면 복합 당으로 전환되어 흡수되는 데 오랜 시간이 걸리며 포만감을 주기 때문에 다이어트 식품으로 간주됩니다.
특히 감자에 비해 위장관 지수가 약 두 배 낮아 당뇨병에 도움이 됩니다.
항암 효과
고구마는 암을 예방하고 극복하는 채소 중 하나로 꼽을 수 있습니다.
이들은 특정 암을 예방하는 데 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 고구마의 보라색 껍질에 풍부한 안토시아닌은 방광, 위, 유방과 같은 특정 부위에서 암세포의 성장을 억제하는 강력한 항산화제로 작용하는 것으로 밝혀졌습니다.
또한 고구마에 함유된 ‘강글리오사이드’는 대장암의 원인인 콜레스테롤과 같은 노폐물을 배출하여 대장암의 위험을 낮춥니다.
그러나 항산화제는 피부에 풍부하기 때문에 피부와 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
시력 개선
고구마는 베타카로틴이 풍부합니다.
그것은 눈 건강에 도움이 되는 비타민 A의 전구체이며, 특히 야맹증 예방에 효과적입니다.
노란 고구마를 구워서 먹으면 성인에게 필요한 베타카로틴의 일일 양의 7배 이상을 섭취할 수 있습니다. 이 베타카로틴은 망막을 보호하고 안구 건조를 방지하여 눈 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.
고혈압 완화
고구마가 칼륨이 풍부한 바나나보다 칼륨이 더 많이 함유되어 있다는 것은 사실입니다.
고구마에는 칼륨과 판토텐산이 풍부하여 나트륨 배출을 돕고 고혈압을 예방하고 스트레스를 해소하는 데 도움이 됩니다. 하지만 신장 질환이 있는 경우 부담이 될 수 있으므로 칼륨 함량이 높은 음식은 자제하는 것이 좋습니다.
향상된 뇌 기능
고구마의 보라색 껍질에 포함된 안토시아닌이 항염증 효과와 자유 라디칼 손상을 억제하여 뇌 기능을 보호한다는 연구 결과가 있습니다.
이러한 성분들로 인해 학습 능력과 기억력이 향상된다는 사실도 밝혀졌으며, 항산화 성분을 꾸준히 섭취함으로써 치매 발생률을 줄일 수 있다고 합니다.
고구마 섭취가 우리 몸에 미치는 유익한 영향을 알아봅시다.
달콤하고 고소하며 언제든지 간편하게 식단에서 조리할 수 있어 건강의 보고가 될 수 있는 음식입니다. 가능하면 껍질을 익혀서 맛있게 드시면 건강을 챙기실 수 있습니다.